中国茶文学概览-砚宴
茶文学
所谓茶文学,主要是指以茶为主题而创作的文学作品,包含作品中的主题不一定是茶但有歌咏茶或描写茶的优美片段,都可视为茶文学。茶文学包括茶诗、茶词、茶文、茶的对联、茶的小说……等诸多方面的内容。
中国悠久的茶历史滋养了大量的多姿多彩的茶文化。茶文学作为茶文化的重要组成部分,其作品数量相当可观。据统计叶世官,单就茶诗词来计算:唐代约有500首,宋代约有1000首,金、元、明清和近代约500首金堂教育网,历代合计多达2000首以上。
中国的茶诗词数量多、题材广,名茶、名泉、茶具、烹茶、品茶、制茶、采茶和栽茶者等等皆为诗词题材,数量客观。这些诗词或评茶颂茶或借茶抒怀闪酷网,给茶事赋予了丰富而深广的文化内涵。
中国茶诗词不但题材广泛,而且体裁多样。在两千多首茶诗、茶词中,可以找到各种诗词体裁:五古、七古;五律、七律、排律;五绝、六绝、七绝都是茶诗词常用的体裁形式,甚至还可以找到不少特殊的体裁,比如回文诗、宝塔诗、联句诗等。(例见后文)
了解这些茶文学作品,无疑可以增加品茗趣味,提升茶事境界。另外,在语言学专业出身的小编看来,这些作品本身就是很好的茶语料萧山八中,如果能够用语言学的方法来分析解读这些茶文学作品,一定会有一些跟茶有关的新发现。品茗之余还能吟咏诗词甚或做出学术研究,雅哉幸甚矣!
不过,要欣赏茶文学作品,最好还是先了解一下茶的名字。唐陆羽《茶经》载范马刃牙,茶者,“其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。” 也就是说,文学作品中,涉及“茶,槚,蔎,茗,荈”等字眼的大沥政务网,都应该视作茶文学作品。本篇将以时间为序,列举部分茶文学作品并略择其中一二与茶友们共同欣赏。
一、唐前时期茶文学
张载《登成都楼》
孙楚《出歌》
左思《娇女诗》
王微《杂诗》
杜毓《荈赋》
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登成都楼
张载
借问杨子舍,想见长卿庐。
程卓累千金杜小啦,骄侈拟五侯。
门有连骑客,翠带腰吴钩。
鼎食随时进,百和妙且殊。
披林采秋桔,临江钓春鱼。
黑子过龙醢,果馔愈蟹婿。
芳荼冠六情,溢味播九区。
人生苟安乐,兹土聊可娱。
出歌
孙楚
茱萸出芳树颠错位迷途,鲤鱼出洛水泉。
白盐出河东,美豉出鲁渊账族网。
姜桂荼荈出巴蜀,椒橘木兰出高山。
蓼苏出沟渠,精稗出中田。
娇女诗
左思
吾家有娇女,皎皎颇白皙。
小字为纨素,口齿自清历。
有姊字惠芳,眉目粲如画。
驰骛翔园林,果下皆生摘。
贪华风雨中,倏忽数百适。
心为荼荈剧,吹嘘对鼎历。
杂诗
王微
寂寂掩高阁,
寥寥空广夏,
待君竟不归,
收领今就槚。
荈赋
杜毓
灵山惟岳,奇产所钟,
厥生荈草,弥谷被岗。
承丰壤之滋润,受甘霖之霄降。
月惟初秋,农功少休,
结偶同旅,是采是求。
水则岷方之注,挹彼清流;
器择陶简苏丹的禁宫,出自东隅;
酌之以匏,取式公刘。
惟兹初成,沫成华浮,
焕如积雪,晔若春敷。

晋代诗人杜毓的《荈赋》是我们现在能看到的最早专门歌吟茶事的诗词类作品,此赋所涉及到的范围包括自茶树生长至茶叶饮用的全部过程。从“灵山惟岳”到“受甘霖之霄降”是写茶叶的生长环境、态势及条件;自“月惟初秋”至“是采是求”描写了尽管在初秋季节,茶农也不辞辛劳地结伴采茶的情景;接着写到烹茶所用之水当为“清流”,所用茶具,无论精粗,都采用“东隅”(东南地带)所产的陶瓷;当一切准备停当杜宜骏,烹出的茶汤则有“焕如积雪,晔若春敷”的艺术美感;最后写饮茶的奇妙功效。(百度百科)《荈赋》是第一次写到"弥谷被岗"的植茶规模,第一次写到秋茶的采掇,第一次写到陶瓷的宜茶,第一次写到"沫沉华浮"的茶汤特点爱多康 。这四个第一,足以使《荈赋》在中国茶文化发展史上的地位令人刮目相看了。(中国茶网)
杜毓的《荈赋》和前面四首茶诗,构成了我国古代早期茶文化的文学基础。从这些茶文学作品中也可看出我国茶业发展的一些史况,汉代除了巴蜀以外,饮茶虽然开始商业化发展但还未甚普及。到了三国时期,东吴孙皓“以茶代酒”的故事虽流传很广,但也只说明了孙吴所在的地方也有茶业的一定发展,在魏国所统治的中原尚未见到;而到了四晋时,短暂的统一把茶传到中原如左思这样的官宦人家了,随后又由于南北朝的分裂而打断。直到唐代以后,茶业才得到全面的发展,茶文学也就有了灿烂的成果。
二、唐代茶文学
陆羽《茶经》
白居易《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》
白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》
崔道融《谢朱常侍寄贶蜀茶剡纸二首》
杜甫《重过何氏五首之三》
杜牧《题茶山》
杜牧《题禅院》
杜牧《茶山下作》
顾况《焙茶坞》
李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
陆龟蒙《谢山泉》
陆龟蒙《茶舍》
陆希声《茗坡》
刘禹锡《尝茶》
刘禹锡《西山兰若试茶歌》
齐己《谢湖茶》
齐己《咏茶十二韵》
钱起《与赵莒茶宴》
施肩吾《蜀茶词》
韦应物《喜园中茶生》
元稹《一字至七字诗·茶》
颜真卿等六人合作《五言月夜啜茶联句》
袁高《茶山诗》
姚合的《乞新茶》
“皮陆”( 皮日休,陆龟蒙)他们写有《茶中杂咏》唱和诗各十首,(内容包括《茶坞》、《茶人》、《茶笋》、《茶籯》、 《茶舍》、 《茶灶》、《茶焙》、《茶鼎》、《茶瓯》和《煮茶》等,对茶的史料,茶乡风情,茶农疾苦,直至茶具和煮茶都有具体的描述,可谓一份珍贵的茶叶文献。)
唐代,随着茶叶生产与贸易的发展,涌现了大批以茶为题材的诗篇。这些诗有的赞美茶的功效,有的以茶寄托诗人的感遇,还有的则表达对茶民蒙受贡茶之苦的同情以及自己无能为助的内心苦闷。
陆羽《茶经.七之事》
作为人类历史上第一部茶经典著作洪学敏,陆羽的《茶经》虽然不是专门的茶文学著作,但是其《七之事》一章可谓有史以来至初唐的茶文学及其他茶史料的收录大全,自然非提不可。
茶圣陆羽在《茶经》的“七之事”中,收录了包括《神农食经》、周公《尔雅》三国《广雅》,《晏子春秋》、司马相如《凡将篇》、《三国志》之《吴志·韦曜传》、《搜神记》、《吴兴记》以及《茶陵图经》、《草本·菜部》等共计四十八则史料。这些语料主要是自先秦诸子百家到秦汉以来的字书、史书、小说、诗文、僧史、地志、经方等种类的书籍,让人看到茶历史文化的多姿多彩。
对于所收的四十八则茶史料,陆羽的编排顺序是很有历史感的。与名人相关的茶事茶书,基本上按时间顺序来排列,而其他不以名人茶事著名的图记、经图、本草书、医方等类书,则先分类编排,在同一类中再按时间排列。这种有类有序的编排,可以说是陆羽《茶经》之前的茶史长编张翔玲,为其大力提倡的茶饮文化提供了有利的历史支持,也更能帮助今人深入了解与掌握茶史茶事,从而更有深度地去感受茶的历史文化内涵。
有人列出少数几则陆羽未曾收录的史料,认为《七之事》不够完全,就古人所具有的图书资料条件而言,能做到这样已经非常难能可贵了。《诗经.七之事》所记载的有些材料现在已经不见,而《诗经》对这些材料的保存也就尤显难得。《茶经》实不愧为茶文学的经典著作。(本节参考文献:陆羽著;沈冬梅编《茶经》——北京:中华书局,2013.11, PP:105-158.)
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》
日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。
口云谏议送书信,白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。
闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。
仁风暗结珠蓓蕾,先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且在奢。
至尊之余合王公,何事便到山人家。
柴门反关无俗客,纱帽龙头自煎吃。
碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润。二碗破孤闷。
三碗搜枯肠美人温雅,唯有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。
七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。
莲莱山,在何处?玉川子乘此清风俗归去帅同社区。莱芜人才网山中群仙司下土,地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命,堕在颠崖受辛苦。便函为谏议问苍生,到头合得苏息否?
这首诗内容可分为三部分。开头写将军谢谏议送来的新茶至精至好,作者受此礼遇品尝到如此好茶颇感喜悦和受宠若惊:中间部分叙述煮茶和饮茶的感受。最后讲茶来之不易,品之当惜。是为“苍生”请命,境界升华的部分。诗人对茶农们的深刻同情,小编戚戚然同感;不过,还是忍不住好奇地想知道这位卢仝大神喝的是哪款茶:) 野生古树普洱茶么?现今的两千岁的古茶树当时也不过五六百岁呢,功效竟如此神奇!
白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》
故情周匝向交亲体育馆宝贝,
新茗分张及病身。
红纸一封书后信,
绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼,
末下刀圭搅麴尘。
不寄他人先寄我,
应缘我是别茶人。
嗜茶的醉吟先生收到老友新茶自然是欣喜感激之情溢于文字,但诗中同时也透露了一些煮茶细节。如:第五、六句“汤添勺水煎鱼眼,末下刀圭搅麴尘”。陆羽的《茶经·五之煮》有记曰:“其沸如鱼目,微有声,为一沸。缘边如涌泉连珠为二沸。腾波鼓浪,为三沸。……第二沸出水一瓢,以竹夹环激汤心,则量末当中心而下。有顷,势若奔涛溅沫,以所出水止之,而育其化华也。”白居易的这首诗中所谓“鱼眼”即“鱼目”,是指汤沸腾的第一阶段,此时水面上浮出如鱼目般的小泡泡,并发出些微的声音。“煎鱼眼”是指自汤一沸的阶段到更沸腾的阶段,亦即进入二沸、三沸的阶段。而“汤添勺水”,即在二沸阶段舀出一瓢水,于三沸“势若涛溅沫”时浇入,这样就可稍微止其沸腾,使其生成华。而“末下刀圭搅麴尘”的“末”,是指将饼茶碾成粉末的意思。作成末的器具,若据《茶经·四之器》所言则是“碾”。“圭”是指掬取粉不的“匙”,相当于《茶经·四之器》的“则”。“麴尘”是指黄色的茶末。“末下刀圭搅麴尘”就是说用刀圭掬取已碾成粉末的茶,投入中搅拌,相当于《茶经》“量末当中心而下”之意。可见,黄慧颐白居易的煮茶方法与陆羽《茶经》所记煮茶法大致相同。
元稹《一字至七字诗·茶》
茶,
香叶,嫩芽,
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。

《五言月夜啜茶联句》
颜真卿等六人合作
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泛花邀坐客,代饮引情言(士修)。
醒酒宜华席,留僧想独园(荐 ),
不须攀月桂,何假树庭萱(萼 )。
御史秋风劲,尚书北斗尊(崔万)。
流华净肌骨,疏瀹涤心原(真卿)。
不似春醪醉,何辞绿菽繁(昼 )。
素瓷传静夜,芳气满闲轩(士修)。
这首啜茶联句,由六人共作,其中陆士修作首尾两句,这样总共七句。作者为了别出心裁,用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒;张荐用的“华宴”借指茶宴;颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶,所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶,这在茶诗中也是少见的。

三、宋代茶文学
蔡襄《北苑茶》
蔡襄《造茶》
范仲淹 《和章岷从事斗茶歌》
范仲淹《斗茶歌》
范仲淹《鸠坑茶》
黄庭坚《寄新茶与南禅师》
陆游《啜茶示儿辈》
陆游《试茶》
陆游《晚秋杂兴十二首》
陆游《谢王彦光送茶》
梅尧臣《尝茶与公议》
梅尧臣《答建州沈屯田寄新茶》
梅尧臣《七宝茶》
欧阳修《茶歌》
欧阳修《双井茶》
秦少游《茶》
沈辽《德相惠新茶奉谢》
苏轼《次韵曹辅壑源试焙新茶》
苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》
苏轼《求焦千之惠山泉诗》
苏轼《游诸佛舍,一日饮酽茶七盏内田理央,戏书勤师壁》
苏轼《月兔茶》
苏轼《赠包安静先生茶二首》
苏辙《宋城宰韩文惠日铸茶》
王禹偁《龙凤茶》
文同《谢人寄蒙顶茶》
杨万里《以六一泉煮双井茶》
周子允《酬五咏》
朱熹《茶阪》
朱熹《康王谷水帘》
茶“兴于唐盛于宋”,伴随宋代经济的繁荣发展,斗茶和茶宴盛行,大量表现以茶会友,相互唱和,以及触景生情、抒怀寄兴的茶诗、茶词在这一时期涌现了出来。
苏轼《记梦回文二首并叙》
酡颜玉碗捧纤纤,乱点余花睡碧衫。
歌咽水云凝静院,梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸,日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活,龙团小碾斗晴窗。
诗中字句,顺读倒读,都成篇章,而且意义相同。苏轼用回文诗咏茶,这在数以千计的茶诗中,实属罕见。
四、元代茶文学
洪希文《煮土茶歌》
谢应芳《阳羡茶》
谢宗可《茶筅》
耶津楚材《西域从王君玉乞茶,因其韵七首》
元代的茶诗以反映饮茶的意境和感受的居多。
五、明代茶文学
陈继儒《失题》
黄宗羲《余姚瀑布茶》
陆容《送茶僧》
文征明《煎茶》
于若瀛《龙井茶》
明代的咏茶诗比元代为多,有不少是反映人民疾苦、讥讽时政的咏茶诗。如:高启的《采茶词》
雷过溪山碧云暖,幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌,筐中采得谁最多?
归来清香犹在手,高品先将呈太守。
竹炉新焙未得尝,笼盛贩与湖南商。
山家不解种禾黍,衣食年年在春雨。
诗中描写了茶农把茶叶供官后,其余全部卖给商人,自己却舍不得尝新的痛苦,表现了诗人对人民生活极大的同情与关怀。又如明代正德年间身居浙江按察佥事的韩邦奇,根据民谣加工润色而写成的《富阳民谣》,揭露了当时浙江富阳贡茶和贡鱼扰民害民的苛政。
六、清代茶文学
高鹗《茶》
张日熙《采茶歌》
曹廷栋《种茶子歌》
清代也有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗,亦为著名诗篇。特别值得提出的是清代爱新觉罗·弘历,即乾隆皇帝,他六下江南,曾五次为杭州西湖龙井茶作诗,其中最为后人传诵的是《观采茶作歌》诗:
火前嫩,火后老,惟有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名,适来试一观其道。
村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。
地炉文火续续添,干釜柔风旋旋炒。
慢炒细焙有次第,辛苦工夫殊不少。
王肃酪奴惜不知,陆羽茶经太精讨。
我虽贡茗未求佳,防微犹恐开奇巧。
七、现代茶文学
郭沫若《赞高桥银峰茶》
陈毅《梅家坞即兴》
赵朴初、启功、爱新觉罗·溥杰等也都写过值得称道的好茶诗。
后记
茶文化的变迁是中国社会演进的一面镜子,茶文化的繁盛(如唐茶、宋茶)恰恰反映了其所处时期的社会经济发展水平和风俗民情。
中国茶道吸纳了儒释道多方哲学精华,提倡简朴清雅、天人合一。茶文学作为茶文化的一部分,有的时候很难跟茶道哲学分开,文学亦哲学,哲学亦文学。刻意地区分文学和哲学语料并无多大实践意义。或许从生态语言学的角度来分析茶文学语料,揭示语言背后的哲学机理才更有意义。
参考文献:
Hohenegger, B. Steeped in History江角真纪子, The Art of Tea, Fowler Museum at UCLA,2009
WangLing, Chinese Tea Culture(2nd edition), Foreign Languages Press, Beijing,China, 2002
刘彤编著;乐利文,Chinese Tea——北京:五洲传播出版社,2005.10
陆羽著;沈冬梅编著,《茶经》——中华书局,2010.9
朱世英 王镇恒 詹罗九,《中国茶文化大辞典》——北京:汉语大词典出版社, 2002.04
中国茶网,
http://www.zgchawang.com/culture/show-12876.html,检索时:2018/04/30
“茶与茶文学”,http://www.360doc7.net/wxarticlenew/515537129.html,检索时间: 2018/04/30
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